Vlees(ch)? in de Nederlandse krant
Na alle ophef over paardenvlees de laatste tijd waren we benieuwd wat voor soorten vlees er besproken werden in de Nederlandse kranten. Het KB kranten archief is hier natuurlijk de uitgelezen plek voor. We haalden uit alle 88 miljoen artikelen in het KB archief alle 236.950 artikelen waarin de tekst de reguliere expressie \b\w+vlees(ch)?\b bevatte. Dit is dus een woord eindigend op ‘vlees’ of ‘vleesch’, met
minstens 1 letter ervoor.
Deze 236.950 hits zijn verdeeld over de volgende categorieen:
119449 advertentie 116783 artikel 498 familiebericht 219 illustratie met onderschrift
Per hit hebben we de volgende informatie, hier een voorbeeld over menschenvleesch:
- De context: den in Europa groote hoeveelheden zwart menschenvleesch verslonden.” „Rijken en machthebbenden!
- De datum: 1872-02-23
- Het type bericht: artikel
- de link naar het artikel bij de KB
Wat voor soorten vlees?
We hebben voor alle vleessoorten geteld in hoeveel artikelen ze voorkwamen. Omdat we met veel verschillende spellingen te maken hebben hebben we de woorden wat genormaliseerd: alle hoofdletters werden klein, we haalden de “n” in paarden- en ander vlees weg en vervingen ‘vleesch’ overal door ‘vlees’.
Het resultaat kan je tonen als een histogram, maar ook als een woordenwolk:
46424 rundvlees 35458 varkensvlees 17869 tandvlees 17389 kalfsvlees 16316 rookvlees 8537 paardevlees 7189 schapevlees 5711 lamsvlees 5089 zoutvlees 4941 pekelvlees 3610 soepvlees 3297 ossevlees 3258 vruchtvlees 1989 vrijbankvlees 1846 schaapvlees 1743 kippevlees 1726 menschevlees 1646 nagelhoutvlees 1405 kanonnevlees 1062 braadvlees 1024 blikvlees
De woordenwolken zien er een stuk leuker uit. De eerste is gebaseerd op de absolute tellingen, de tweede op het logaritme daarvan.
De populariteit van het vlees door de tijd
Vervolgens hebben we van 5 vleessoorten geteld hoevaak die soorten per decennium genoemd werden, en dat als percentage uitgedrukt. De data staan op Google Drive.
Hier is het plaatje:
Wat valt op?
We zien een gestage opkomst van het varken. Tijdens en na de Tweede Wereld oorlog zien we een mooie verschuiving van rund naar paard en schaap. Het zou interresant zijn om de oorlogsjaren met wat meer granulariteit (per jaar, of zelfs kwartaal) te bekijken, en zien wat daar nu speelde.
Zelf een analyse maken?
We hebben de eerste 20.000 hits beschikbaar gemaakt als een gzipped tab separated bestand: vlees20k.tsv.gz.
Voor het maken van andere analyses kan je altijd contact opnemen met maartenmarx@uva.nl
Reageer